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素肉燥飯
參賽者：Lin Tsz Wing
素肉燥飯 材料： 新餐肉 1包 豆腐乾 1塊 乾香菇 少許 油 少許 薑絲 少許 生抽 50毫升 水 200毫升 白飯 1碗 步驟： 1）乾香菇預先浸軟。 2）將新餐肉（急凍狀態下）、豆腐乾、已浸好的香菇切粒備用。 3）開火加入少許油炒香薑絲及香菇粒，繼續放入豆腐乾粒再炒，然後再放入新餐肉粒（開始變軟）炒，一邊炒一邊把新餐肉稍為炒碎。 4）最後加入生抽及水炒匀，加上蓋中火煮5-10分鐘（視乎收水程度）直至餘下些少汁就完成可上碟。 5）準備一碗飯，淋上肉燥就成肉燥飯。 小建議：本身新餐肉已有味道，這樣令豆腐乾較能入味。
票數：2910